Setiap kali ada hajat selamatan, makanan tradisional ini tidak pernah terlewatkan.
Anda Sudah Tahu, Makna Bubur Merah Putih?
Bubur sengkala dibuat dari bahan beras, gula merah dan parutan kelapa.
Bahan Membuat Bubur merah putih
- 500 gram beras putih.
- 100 gram beras ketan.
- 125 gram gula merah.
- 3 lembar daun pandan.
- 3 lembar daun salam.
- 200 ml santan kara.
- 1,8 liter air.
- Secukupnya garam dan gula putih.
- Saus Santan :.
- 250 ml air.
- 65 ml santan kara.
- 1 lembar daun pandan.
- Secukupnya vanili,maizena, garam dan gula putih.
Langkah Memasak Bubur merah putih
- Cuci bersih beras dan ketan kemudian rendam kurleb 4 jam.
- Masak beras dan ketan dgn air, santan, daun salam, daun pandan, garam, dan gula putih.
- Aduk-aduk terus dengan api sedang sampai menjadi bubur yg kental dan tercium bau harum.
- Ambil 1/4 bagian bubur yang sudah matang dan sisihkan.
- Tambahkan gula merah pada bubur yang 3/4 bagian dan aduk hingga rata.
- Koreksi rasa manisnya bila sudah pas angkat.
- Untuk saus santannya rebus air,santan,garam,gula putih,vanili dan daun pandan.
- Aduk-aduk dengan api kecil dan tambahkan sedikit maizena.
- Koreksi rasanya bila sudah pas angkat.
- Bubur dan saus santan siap dihidangkan.
Sementara bubur putih tidak ditambahkan apapun. Hanya berupa beras yang dimasak bersama. Bubur merah putih dikenal juga dengan nama bubur abang biasanya dibuat oleh masyarakat jawa pada tujuh hari kelahiran seorang bayi atau ketika akan memberi nama seorang bayi. Bubur merah ini dibagikan kepada warga sekitar tempat tinggal disertai secarik kertas bertuliskan nama bayi yang. Bedanya, bubur merah dan putih ditata dengan komposisi seimbang dan bersisian. "Ini namanya bubur merah-putih, simbol kehidupan, kami membuat dan memakan ini bersama-sama sebagai ucap syukur kepada pencipta dan juga Meski tampak sederhana, bubur merah putih itu memiliki makna yang mendalam.
Get Latest Recipe : HOME