Setiap kali ada hajat selamatan, makanan tradisional ini tidak pernah terlewatkan.
Anda Sudah Tahu, Makna Bubur Merah Putih?
Bubur sengkala dibuat dari bahan beras, gula merah dan parutan kelapa.
Bahan Membuat Bubur merah putih
- 1 kg beras putih biasa.
- 1/4 kg beras ketan putih.
- 1/2 kg gula merah.
- 1/4 gula pasir.
- 2 bh kara segitiga.
- 5 lembar daun pandan.
- 5 sdt garam.
- 6 lt air.
Langkah Memasak Bubur merah putih
- Campur beras biasa dan beras ketan putih,cuci dan rendam selama 4 jam,setelah di rendam cuci lagi dan tiriskan..
- Masak sisa air hingga mendidih, masukkan beras yg sdh di rendam,aduk sesering mungkin, tambahkan garam dan daun pandan,cek kelembutan bubur, kalo di rasa kurang lembut bisa di tambahkan air.kalo air sdh meresap dan bubur sdh lembut tambahkan santan kara,aduk lagi sampai mengental kembali.tes rasa, kemudian ambil sebagian bubur putih nya.sisihkan.nanti buat bubur putih di atasnya bubur merah..
- Masak 250 ml air untuk merebus gula merah (sisir dulu biar cepat larut)dan gula putih,jangan lupa masukkan daun pandan(ambil 2 lembar, simpulkan),didihkan,saring, sisihkan..
- Tambahkan rebusan air gula pada sisa bubur putih yg sdh di ambil sebagian tadi,aduk lagi biar rata, tunggu sampai mendidih dan mengental kembali.tes rasa,kalo kurang manis bisa di tambahkan gula pasir..
- Bubur siap di sajikan,ambil satu sendok sayur bubur merah,tambahkan satu sendok makan bubur putih di atasnya, hiasi dg daun pandan.jadi deh.....
- Selamat mencoba....
Sementara bubur putih tidak ditambahkan apapun. Hanya berupa beras yang dimasak bersama. Bubur merah putih dikenal juga dengan nama bubur abang biasanya dibuat oleh masyarakat jawa pada tujuh hari kelahiran seorang bayi atau ketika akan memberi nama seorang bayi. Bubur merah ini dibagikan kepada warga sekitar tempat tinggal disertai secarik kertas bertuliskan nama bayi yang. Bedanya, bubur merah dan putih ditata dengan komposisi seimbang dan bersisian. "Ini namanya bubur merah-putih, simbol kehidupan, kami membuat dan memakan ini bersama-sama sebagai ucap syukur kepada pencipta dan juga Meski tampak sederhana, bubur merah putih itu memiliki makna yang mendalam.
Get Latest Recipe : HOME