Bahan Membuat Tekwan Ikan Teri
- 1 gelas air.
- 1 sdm garam halus.
- 1 sdm minyak goreng.
- 1 butir telur.
- 1 gelas terigu.
- 2 gelas sagu.
- 3 sdm teri asin.
- Air secukupnya untuk merebus.
- Kuah:.
- 800 ml air.
- 1 sdm minyak goreng untuk menumis.
- 2 sdt garam halus.
- 2 sdt gula pasir.
- Secukupnya kaldu bubuk.
- Bumbu halus:.
- 4 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 75 gr udang kering / ebi.
- 1 sdt merica bubuk.
- Pelengkap:.
- 1 ikat soun seduh, tiriskan.
- 1 buah mentimun potong2.
- Secukupnya bawang goreng.
- Secukupnya seledri iris.
- Sambel rawit hijau.
Langkah Memasak Tekwan Ikan Teri
- Cuci bersih ikan teri. Didihkan air, ikan teri dan garam dalam wajan/ panci. Setelah mendidih. Ambil teri nya haluskan menggunakan cobek. Setelah halus masukkan ke dlm air tadi. Dan tambahkan tepung terigu. Aduk sampai rata. Setelah rata matikan api..
- Kemudian tambahkan telur. Aduk sampai rata. Masukkan sedikit demi sedikit sagu. Aduk rata sampai adonan bisa dipulung..
- Didihkan air beri minyak sedikit. Ambil adonan tadi sebanyak 1 sdt. Bentuk sembarang aja. Kemudian rebus sampai matang dan mengapung. Setelah matang. Angkat tiriskan..
- Tumis bumbu halus sampai harum. Setelah itu masukkan air. Beri garam gula dan kaldu bubuk. Masak sampai mendidih. Koreksi rasa. Setelah mendidih masukan bulatan tekwan tadi..
- Tata soun dalam mangkok atau piring. Beri bulatan tekwan. Siram dengan kuah. Taburi dengan mentimun, seledri dan daun bawang. Sajikan bersama sambal rawit ijo dan perasan jeruk. Sajikan.
Get Latest Recipe : HOME