Tempe Mendoan asli Banyumas, Jawa Tengah dan khas Purwokerto.
Asal usul muasal nya yaitu, kata mendoan dianggap berasal dari bahasa Banyumasan, mendo yang berarti setengah matang atau lembek tapi empuk.
Lihat juga resep Tempe Mendoan 🌺 enak lainnya!
Bahan Membuat Tempe mendoan renyah dan empuk
- Tempe 1 papan diiris tipis.
- 1/4 Tepung terigu.
- Daun bakung diiris.
- Bumbu halus :.
- 3 siung Bawang putih.
- 5 butir Merica.
- 1/2 sdt Ketumbar.
- 1/2 ruas Kunyit.
- 1 ruas Kencur.
- Gula garam.
- Penyedap (saya pakai royko ayam) bisa di skip.
Langkah Memasak Tempe mendoan renyah dan empuk
- Campurkan semua bahan kecuali tempe kedalam wadah yg agak besar agar memudahkan saat mengaduk. Masukkan air secukupny sampai adonan tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental, aduk adonan sampai benar benar tercampur dan tidak ad tepung yg tdk larut. Karena proses ini yg menentukan hasil gorengan renyah atau tidakny.
- Masukkan tempe satu persatu k dlm adonan, goreng dlm minyak panas dan terendam. Usahakan saat memasukkan tempe k dlm minyak satu sama lain tdk menempel..
- Setelah tempe matang tiriskan, sajikan dlm tempat yg sdh dialasi tisu mkn..
Cara Membuat Tempe Mendoan - Tempe mendoan merupakan salah satu makanan yang paling Tempe mendoan, bakwan, dage dan gembus goreng merupakan kudapan kebanggaan yang sudah Yuk Icip-icip : Resep Donat Tanpa Kentang Topping Madu Empuk. Seperti yang saya bilang di atas. Ini resep tempe mendoan andalanku, anakku suka banget! Aduk sampe rata dan tidak bergerindil, kuncinya adonan jangan terlalu kental dan jangan terlalu encer. Kuncinya sederhana: Tempenya pakai tempe khusus untuk bikin Mendoan dan kedua rasa asin dan kencurnya harus terasa!!.
Get Latest Recipe : HOME