Bahan Membuat Bola Ubi Kopong
- 500 gr ubi jalar kuning.
- 125 gr tepung tapioka.
- 65 gr tepung maizena.
- 125 gr gula halus, bisa ditambah lagi sesuai selera.
- 1 sdt baking powder.
- minyak untuk menggoreng.
Langkah Memasak Bola Ubi Kopong
- Kupas ubi, potong kotak besar kukus hingga matang.
- Haluskan ubi kukus tersebut diamkan hingga dingin.
- Campur tepung tapioka, maizena, gula halus, dan baking powder.
- Masukan campuran tepung ke ubi halus, aduk hingga kalis. diamkan adonan selama 1 jam.
- Bulat bulatkan adonan tadi menjadi bola bola ubi, jangan terlalu kecil dan jangan terlalu besar juga.
- Goreng dengan api kecil dengan minyak yang cukup, jika sudah berubah warnanya mulailah tekan tekan dengan pelan..
- Besarkan api kompor agar minyak panas, lalu bola ubi mulai ditekan lebih kuat dari depan kearah belakang. bola ubi akan mengembang besar dan memiliki tekstur kopong. angkat dan tiriskan.
- Bola ubi kopong dapat diberi toping sesuai selera.
Get Latest Recipe : HOME