Bahan Membuat Siomay Udang Rebon
- Bahan siomay :.
- 4 sdm udang rebon, haluskan.
- 200 gr daging ayam.
- 80 gr tepung tapioka.
- 4 sdm tepung terigu.
- Sedikit air.
- 1 butir telur.
- 1 sdt lada bubuk.
- 1 sdt kaldu ayam bubuk.
- 1 siung bawang putih.
- 1 sdm minyak wijen.
- 1 batang daun bawang, iris.
- 5 buah tahu putih, bagi 2.
- secukupnya Kol.
- 18 lembar kulit pangsit.
- 1 buah wortel, parut.
- Bahan saus kacang :.
- 200 gr kacang tanah, cuci.
- 2 siung bawang putih.
- 4 siung bawang merah.
- 3 buah kemiri.
- 2 lembar daun jeruk.
- secukupnya Kecap manis.
- secukupnya Garam dan gula.
- Air.
- 1 sdt kaldu bubuk.
- 2 buah cabai merah (bisa disesuaikan pedasnya).
- ===========.
- Jeruk nipis.
Langkah Memasak Siomay Udang Rebon
- Cara membuat siomay : Haluskan daging ayam, lalu tambahkan telur, bawang putih, lada, kaldu ayam bubuk, udang rebon,dan minyak wijen..! Haluskan lagi dg food procesor..!.
- Masukkan adonan dalam wadah lain, lalu tambahkan tepung terigu, tepung kanji, daun bawang,..! sambil diaduk masukkkan air sedikit demi sedikit, jika sudah terbentuk adonan, hentikan penambahan airnya..! Lalu bagi adonan menjadi 3..!.
- Bentuk bulat adonan 1 seperti membuat bakso, dan masukkan dalam air panas..masak hingga mengapung..!.
- Adonan 2 bungkus dengan kulit pangsit dan beri parutan wortel..!.
- .
- .
- Lubangi bagian tengah tahu putih, lalu masukkan adonan 3 ke dalamnya..!.
- Siram kol dg air panas agar layu, lalu gulung..!.
- Kukus siomay yang dibungkus pangsit, tahu, dan yg berbentuk seperti bakso serta kol hingga benar2 matang..sisihkan..!.
- Membuat saus kacang : goreng kacang hingga matang..! Tiriskan..! Dan haluskan dg blender..!.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan kemiri lalu timis hingga harum kemudian tambahkan daun jeruk..!.
- Tambahkan air, gula, garam, kaldu ayam bubuk, kacang, dan kecap manis...! Masak samapai mendidih lalu koreksi rasa..! Jika warna kirang coklat bisa ditambah kecap. Rasa sausnya dominan manis ya..!.
- Tata siomay dalam piring, lalu siram dg saus kacang dan beri perasan jeruk nipis..!.
Get Latest Recipe : HOME