Lumpia basah Jika lumpia lain tersaji dalam bentuk lipatan rapi, lumpia ini tersaji 'apa adanya'. Cara Mudah Membuat Resep Lumpia Basah Spesial. Hampir semua daerah di wilayah negara kita mempunya resep masakan spesial yang menjadi andalannya.

Bahan Membuat Lumpia basah

  1. Kulit :.
  2. 5 sdm munjung terigu.
  3. 1 sdm munjung tepung bumbu serbaguna.
  4. 1 btr telur uk sdng kocok lepas.
  5. Secukpnya garam/(-/+1/2 sdt dl kurang bs dtambah).
  6. 250-300 ml air, tbhkan dikit2, tdk perlu smua jk sdh pas.
  7. 2 sdm minyak goreng.
  8. Isi :.
  9. Secukupnya toge (beli 2000).
  10. 1-2 bh bengkuang, iris korek api, rebus sampai empuk, tiriskan.
  11. 3-4 btr telur/selera,.
  12. Secukupnya saus tiram.
  13. Bumbu halus (isi) :.
  14. 2 siung bawang putih.
  15. 2 siung bawang merah.
  16. Secukupnya garam.
  17. 1 bh kemiri.
  18. Secukupnya lada butir/bubuk.
  19. Saus :.
  20. 1 sdm tepung tapioka dilarutkan dg 2 sdm air.
  21. 100 ml air.
  22. 1/2 keping kcl lhbh dikit gula merah (kurang bs dtambah).

Langkah Memasak Lumpia basah

  1. Buat kulit lumpia : ayak terigu & tepung bumbu. Tambah sedikit demi sedikit air sambil diaduk, tambah garam, minyak aduk, Tambah telur aduk rata, cek rasa. (Bs dcoba dl dgn buat kulit pertama, jk msh kekentalan tambah sedikit air lg). Panaskan teflon uk 21dgn 1sdm minyak(utk selanjutny tdk perlu mnyk lg), tuang 1 sds, goyang2kan teflon agar rata. Setelah bagian atas sat angkat, pindahkan k piring lbr, dgn cr dbalik. Lakukan sampai adonan habis, tumpuk sj kulit yg sdh jd tdk akan lengket..
  2. Buat isi : panaskan 2sdm minyak, tumis bumbu halus (dg api sdng) sampai wangi. Tambahkan telur biarkan bentar, aduk /orak-arik telur sampai matang, tambahkan toge, aduk rata sampai layu, tambahkan bengkoang aduk rata, tambahkan saus tiram, aduk rata, cek rasa. Angkat.
  3. Buat saus : didihkan air, gula & garam, tambahkan sedikit demi sedikit larutan tapioka sambil diaduk sampai kental (jgn lama2 manasinya nanti semakin kental). Larutan tapioka tdk perlu smua jk dirasa sdh ckp..
  4. Ambil selembar kulit, olesi saus, tambahkan isian gulung spt amplop. Sajikan selagi hangat.

Lumpia adalah makanan asli Semarang yang dikenal akan citarasanya yang lezat. Kudapan dengan isian sayur dan daging ini bisa disajikan dalam. Biasanya lumpia basah dijual bersama resep seblak basah super pedas komplit biasanya dijajakan satu gerobak oleh mamang mamang atau ibu ibu di depan sekolah, pinggir jalan. Resep Lumpia Basah, Jajanan Bandung yang Wajib Kamu Coba. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.

Get Latest Recipe : HOME