Bahan Membuat Sukiyaki Otentik Jepang すき焼き (+Tips Kalau Tidak Ada Sliced Beef)
- Bahan Isian:.
- 400 gr Daging sapi irisan tipis/sukiyaki sliced beef.
- 1 papan Tahu, panggang sebentar di teflon, potong dadu.
- 3 buah Jamur shiitake, buang tangkainya, sayat hias atasnya.
- 1 pak Jamur enoki, buang akarnya, cerai-beraikan.
- 1 bungkus Shirataki/ito konyaku, rebus sebentar di air mendidih.
- 1 batang Daun bawang prei (negi), iris serong tebal2.
- 1/4 ikat Kangkung, petik besar2 (bs sayur daun lain/sawi putih).
- Warishita (Saus Sukiyaki):.
- 50 ml Mirin (substitute: jus apel/anggur segar atau cola).
- 50 ml Shoyu (kecap asin).
- 100 ml Air putih.
- 2 sdm Gula.
- Dipping (opsional):.
- 3 butir Telur ayam mentah, kocok.
Langkah Memasak Sukiyaki Otentik Jepang すき焼き (+Tips Kalau Tidak Ada Sliced Beef)
- Siapkan bahan isian sesuai petunjuk di atas..
- (TIPS) Kalau tidak ada sliced beef sukiyaki, bisa pakai daging sapi biasa dengan cara: bekukan daging lalu diiris tipis-tipis melawan serat..
- Rebus bahan saus sukiyaki/warishita, biarkan mendidih sebentar (untuk menghilangkan kadar alkohol)..
- Di teflon yang lebar dan datar, panaskan sedikit minyak, ratakan, beri sedikit saus sukiyaki, panggang daging sampai berubah warna..
- Tata bahan isian yang lain. Tuang sisa saus sukiyaki secara merata. (TIPS: jangan letakkan shirataki dekat daging karena bisa bikin dagingnya alot).
- Tutup teflon, simmer, biarkan mendidih selama beberapa saat..
- Done! 😄.
- Untuk cara makan yang lebih otentik, cocol ke telur mentah yang sudah dikocok. Tapi kali ini saya skip karena ga berani makan telur mentahnya Indonesia 😅.
- Cocok banget dimakan rame2 dengan nabemono-style (masak dan langsung makan di meja). Kalau isiannya kurang, bisa ditambahkan lagi. Kuah kaldunya pun enak bgt dimakan pakai nasi. Happy banget si Mas suka 🙌 Ini porsi 3 orang yang dihabiskan sama 2 orang 😆.
Get Latest Recipe : HOME