Nasi Liwet Khas Sunda

Bahan Membuat Nasi Liwet Khas Sunda

1. 1 kg beras.
2. 1 ekor ikan asin peda besar.
3. 5 siung bawang merah.
4. 3 siung bawang putih.
5. 2 sdt kaldu bubuk sapi.
6. 2 batang serai.
7. 2 lembar daun salam.
8. 2 lembar daun jeruk.
9. Secukupnya garam (bila dirasa kurang asin).
10. Secukupnya air.
11. Secukupnya minyak.
12. Pelengkap.
13. Petai kupas.
14. Cabe rawit merah.
15. Ikan asi teri medan.

Langkah Memasak Nasi Liwet Khas Sunda

1. Cuci beras hingga bersih.
2. Goreng ikan asin peda, angkat, lalu lepas bagian dagingnya (minyak jangan dibuang).
3. Tumis bawang merah, bawang putih dan daun jeruk menggunakan minyak bekas menggoreng ikan asin.
4. Masukkan suwiran ikan asin peda, salam, serai, kaldu bubuk sapi, garam, tumisan bawang & daun jeruk beserta minyaknya (minyaknya kira2 sebanyak 100ml).
5. Tambahkan air, ukuran air samakan seperti memasak nasi (klo saya 1 ruas jari telunjuk).
6. Aduk aduk, masak nasi hingga jadi aron (hingga airnya menyusut).
7. Panaskan kukusan, kukus nasi di atasnya kira2 20 menit/ hingga nasi masak..
8. Goreng ikan asin teri medan.
9. Tumis petai dan cabe rawit, sebentar saja, cukup sampai berubah warna saja.
10. Angkat, sajikan, taburi teri medan (sedikit saja bila terinya terlalu asin), petai dan cabai rawit..

Get Latest Recipe : HOME