Nasi Kuning Banjar + Hati ayam masak habang & ayam krispy

Bahan Membuat Nasi Kuning Banjar + Hati ayam masak habang & ayam krispy

1. 3 gelas beras.
2. 1/4 kg ayam.
3. 5 bh hati ayam.
4. 1 bks bumbu merah.
5. 3 bh bawang putih.
6. 1 bt sereh.
7. 3 bh daun jeruk.
8. 1 ruas jempol kunyit.
9. 1/2 sdt ketumbar bubuk.
10. 2 bks santan kara (@65ml).
11. 750 ml air.
12. Jeruk nipis.
13. Tepung bumbu sajiku.
14. Secukupnya garam, gula pasir, penyedap rasa dan lada.
15. Secukupnya minyak goreng.

Langkah Memasak Nasi Kuning Banjar + Hati ayam masak habang & ayam krispy

1. Cuci beras, kemudian masak seperti masak nasi (me; masak di magiccom).
2. Setelah nasi matang, pindah nasi kewadah yg lebih besar.
3. Ulek bawang putih dan kunyit sampe halus.
4. Kemudian, tuang santan kara dipanci kecil beserta bumbu halus, sereh yg d geprek, daun jeruk, air, ketumbar bubuk, garam dan penyedap rasa (aduk rata, masak hingga mendidih) jgn lupa tes rasa).
5. Tuang air santan ke dalam nasi (aduk rata) biar kan meresap. Kemudian kasih kucuran air jeruk nipis.
6. Kukus nasi hingga mateng.
7. Tumis bumbu merah dg minyak agak banyak, beri garam, gula pasir dan penyedap rasa. Kemudian masukkan hati.
8. Masak hati hingga benar2 matang.
9. Untuk bikin ayam tepungnya, trlebih dahulu beri garam dan lada ke ayam yg sudah dibersihkan (adukrata) (biarkan sesaat).
10. Bikin 2 bahan celupan (basah dan kering dari tepung sajiku) celupkan ayam secara bergantian dari basah ke kering kembali ke basah lalu ke kering lagi sambil dicubit2 (lakukan hingga ayam habis) (foto celupan pertama).
11. Foto celupan ke 2.
12. Goreng ayam pada minyak panas dg api kecil (agar matang sempurna hingga kedalam).
13. Tata nasi, hati masak habang dan ayam ke piring saji. Sajikan untuk sarapan keluarga tercinta.

Get Latest Recipe : HOME