Nasi uduk ungu Selain rasa yang gurih nasi ini dijual dengan harga yang cukup terjangkau. Selain berwarna ungu, nasi uduk ini disajikan dalam bentuk yang unik sehingga memikat mata dan menarik perhatian. Warna ungu dari nasi ini bukan dihasilkan dari pewarna makana instan.

Bahan Membuat Nasi uduk ungu

  1. Bahan nasi uduk:.
  2. 4 cup magicom beras.
  3. 3 buah ubi ungu (kukus).
  4. 1 bks santan instan (tambah 550 ml air).
  5. 1 lembar daun pandan(simpulkan).
  6. 3 lembar daun salam.
  7. 2 Batang serai (memarkan).
  8. 1 1/2 sdt garam.
  9. 1 sdt kaldu bubuk.
  10. Bahan ayam goreng serundeng kelapa :.
  11. 1/2 kg ayam pejantan.
  12. 150 gr kelapa parut.
  13. 5 siung bawang putih.
  14. 4 siung bawang merah.
  15. 2 ruas kunyit.
  16. 1 cm jahe.
  17. 3 butir Kemiri.
  18. 1 sdt ketumbar.
  19. 1 sdt merica utuh.
  20. 3 lembar daun salam.
  21. 2 ruas lengkuas (memarkan).
  22. Secukupnya garam,gula pasir kaldu bubuk.
  23. 600 ml air.
  24. Bahan orek tempe manis pedas.
  25. 1 papan tempe.
  26. 3 buah cabe keriting merah.
  27. 3 buah cabe gendot (buang bijinya).
  28. 3 siung bawang merah.
  29. 2 siung bawang putih.
  30. 5 sdm kecap manis.
  31. 250 ml air.
  32. Secukupnya garam gula pasir juga kaldu bubuk.
  33. 2 lembar daun salam.
  34. 1 ruas lengkuas (memarkan).
  35. 1 sdm maizena (larutkan dengan 3 sdm air).
  36. Untuk dadar telur.
  37. 2 butir telur.
  38. Secukupnya garam, merica dan kaldu bubuk.
  39. Secukupnya minyak goreng untuk menggoreng.
  40. Pelengkap.
  41. Sambal goreng terasi.
  42. Kerupuk.
  43. Lalapan.
  44. Bawang goreng.

Langkah Memasak Nasi uduk ungu

  1. Nasi uduk Ungu : kukus ubi ungu hingga empuk dan matang,cuci bersih beras,Blender ubi ungu dan santan setelah tercampur rata saring lalu masukan kedalam panci berisi beras tambahkan daun salam, daun pandan dan serai masak hingga airnya habis(nasi gigih),lalu kukus hingga matang kurang lebih 20-30 menit.
  2. Ayam goreng serundeng kelapa : cuci bersih ayam, lalu haluskan semua bumbu kemudian tumis tambahkan daun salam dan lengkuas hingga wangi setelah itu masukan ayam, kelapa parut dan air masak hingga airnya habis, setelah itu goreng ayam dan kelapa parut hingga kuning keemasan.
  3. Orek tempe pedas manis: potong potong dadu/tergantung selera, lalu goreng sampai matang tapi tidak terlalu kering, iris2 duo bawang, cabe gendot dan cabe kriting lalu tumis tambahkan daun salam dan lengkuas hingga wangi setelah itu masukan air kecap manis, tambahkan garam gula pasir juga kaldu bubuk jangan lupa test rasa bila dirasa sudah cukup lalu kentalkan dengan larutan maizena.
  4. Dadar telur :kocok telur tambahkan garam merica dan kaldu bubuk lalu buat dadar menggunakan teflon, setelah itu iris tipis memanjang.
  5. Penyelesaian : tata nasi uduk, ungu, ayam goreng serundeng kelapa, orek tempe dan dadar telur di piring saji lengkapi dengan kerupuk, sambal atau lalapan sesuai dengan selera.

Warna memang menjadi jurus yang paling ampuh untuk meningkatkan daya. Nasi uduk komplet siap untuk disantap. Itulah lima resep nasi uduk yang lezat dan tidak lupa juga cara membuatnya yang gampang sehingga kamu bisa coba bikin di rumah. Sumber foto: diambil dari qraved.com, sumber asli instagram.com/@perutkarets. Lihat juga resep Nasi Uduk Biru Bunga Telang enak lainnya! ilustrasi kolase kuliner Nasi Uduk Ungu dan Nasi Uduk Hijau khas Sukabumi.

Get Latest Recipe : HOME