It is basically a rice porridge cooked with sweet potatoes, cassava, pumpkin and also veggies like spinach, water.
Want to discover art related to tinutuan?
Check out inspiring examples of tinutuan artwork on DeviantArt, and get inspired by our community of talented artists.
Bahan Membuat Tinutuan
- 1 cup beras (cup bawaan magicom), cuci bersih.
- 1250 liter air.
- 1 bh jagung manis, sisir.
- 1 bh ubi kuning/singkong, potong dadu.
- 5 btg serai, geprek.
- 1 ikat bayam/kangkung, petik daunnya & rajang kasar.
- 2 btg daun bawang, iris.
- 1 lbr daun kunyit (me : skip).
- 200 gr labu kuning.
- 3 siung bawang putih.
- 1 ikat daun kemangi.
- secukupnya merica bubuk.
- 1 sdm minyak goreng.
- 1/2 sdt garam.
- 1 sdt kaldu bubuk.
Langkah Memasak Tinutuan
- Siapkan bahan..
- Labu kuning dikukus hingga empuk lalu potong dadu (asli potong dadu sebagian, sisanya dihaluskan.. kalau sy tidak ada yg dihaluskan). sisihkan..
- Tumis bawang putih & merica bubuk dg 1 sdm minyak goreng hingga kuning kecoklatan. sisihkan..
- Sy tidak pakai magicom tapi langsung di panci untuk mengolah beras menjadi nasi, kalau ingin pakai magicom silakan ya. jika sudah, masukkan jagung, ubi/singkong, serai & 1 liter air ke dalam panci nasi, aduk & masak hingga empuk..
- Jika sudah jadi bubur, masukkan sisa air 250 ml & garam, aduk rata, masukkan bayam/kangkung, daun bawang, daun kunyit & labu kuning, aduk rata, masak hingga sayur matang..
- Masukkan tumisan bawang putih & merica bubuk ke panci bubur, aduk rata, dan masukkan kemangi, aduk lagi dan koreksi rasa, jika sudah ok, matikan api dan sajikan dengan sambal roa, gorengan atau pelengkap lain sesuai selera. sajikan hangat..
- Tambahkan air jika dirasa kurang ya, sy sendiri sebelum step akhir juga ada tambahin air karena sudah agak kering..
Tinutuan or bubur manado or Manadonese porridge is a rice porridge mixed with various vegetables such as spinach, kangkung, corn, pumpkin and sweet potato or cassava. Tinutuan is from Manado, North Sulawesi, Indonesia. According to others, it is from Minahasa, North Sulawesi, Indonesia. Tinutuan meruoakan bubur khas manado yang terdiri dari campuran umbi dan sayuran. Rasanya khas kombinasi gurih dan manis.
Get Latest Recipe : HOME