Bahan Membuat Tinutuan (Bubur Manado)
- 1 cup magicom beras.
- 1 liter air (sesuaikan).
- 200 gram labu kuning.
- 1/2 bagian kentang (pakai ubi lebih baik).
- 1/2 bagian jagung manis (pipil).
- 1 mangkok kangkung.
- 1 genggam daun kemangi (sy skip, stock habis).
- 3 batang sereh.
- 2 lembar daun salam.
- 2 siung bawang putih.
- Secukupnya kaldu jamur.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya merica bubuk.
- Minyak goreng.
Langkah Memasak Tinutuan (Bubur Manado)
- Siapkan dan cuci bersih bahan2. Memarkan sereh, cincang bawang putih.
- Rebus beras, jagung, kentang (saya pakai kentang krn lg nggak punya stock ubi), daun salam dan sereh dgn 500ml air menggunakan api sedang.
- Kukus labu. Jika sudah matang, lumatkan labu. Labu tidak langsung direbus bersama beras dll agar warna pada bubur lebih cantik karena lebih merata.
- Sambil menunggu menjadi bubur, tumis bawang putih sampai harum dan matang.
- Saat tekstur beras mulai berubah menjadi bubur (jgn lupa untuk mengaduk sampai dasar agar tidak gosong) masukkan labu juga tumisan bawang putih beserta minyaknya. Tetap diaduk menggunakan api kecil sambil koreksi rasa..
- Tambahkan air 250ml atau secukupnya. Atur sampai kentalnya sesuai selera kemudian tambahkan kangkung dan kemangi. Aduk terus sampai sayuran layu dan bubur meletup letup..
- Siap dihidangkan polosan atau dengan tambahan sambal trasi.
Get Latest Recipe : HOME