Bubur Manado (Tinutuan)

Bahan Membuat Bubur Manado (Tinutuan)

1. 1 cup beras.
2. 1 buah ubi merah/kentang.
3. 1 buah singkong.
4. 1 ikat bayam/kangkung.
5. 1 buah jagung (pipil).
6. 3 batang sereh.
7. 1 ikat kemangi.
8. 1 sdt garam.
9. 1 sdt kaldu.
10. 3 sdm minyak goreng.
11. 3 siung bawang putih.
12. 2 helai daun bawang.
13. 200 gr kabocha (saya: skip).
14. 1250 ml air.

Langkah Memasak Bubur Manado (Tinutuan)

1. Potong ubi/kentang & singkong kotak2..
2. Potong sereh kurang lebih 5cm. Geprek. Potong daun bawang tipis2..
3. Rajang bayam/kangkung. Sisihkan..
4. Cincang kasar bawang putih..
5. Masak nasi di magicom terlebih dahulu atau pakai nasi yang sudah matang yang masih bagus..
6. Masak air 1 liter sampai mendidih. Lalu masukkan nasi, sereh, jagung, ubi/kentang dan singkong. Masak sampai jadi bubur dan ubi & singkong empuk. Lalu masukkan jagung yang sudah dipipil..
7. Sambil menunggu, goreng bawang putih sampai kuning kecoklatan. Sisihkan..
8. Jika pakai kabocha, kukus sebagian kabocha terlebih dahulu. Lalu masukkan ke bubur..
9. Jika sudah jadi bubur, masukkan bayam/kangkung, daun bawang dan kabocha yang belum dikukus. Lalu masukkan garam dan kaldu. Aduk rata. Tambahkan sisa air..
10. Terakhir masukkan daun kemangi, masak sebentar lalu koreksi rasa..

Get Latest Recipe : HOME