Umumnya satu porsi kolak biji salak ubi yang terkenal sebagai sajian takjil menu buka puasa ini dijual seribu hingga lima ribu rupiah.
Harga yang bervariasi tergantung isian yang digunakan.
Untuk harga lima ribu rupiah umumnya berisi kolak biji salak komplit dengan bubur pacar cina dan juga bubur.
Bahan Membuat Biji salak ubi ungu
- 1/2 kg ubi ungu.
- 1/4 gula merah.
- 200 ml santan kara.
- 2 sdm tepung maizena.
- 3 sdm air utk tepung maezina.
- 1/4 tepung tapioka.
- Secukupnya air utk merebus ubi.
- 1 sascet susu skm.
Langkah Memasak Biji salak ubi ungu
- Potong2 sedang ubi lalu cuci sampai bersih. Kukus dlm magic com selama 45 menit.
- Lalu tiriskan dan sisihkan, kupas kulit nya..
- Lalu tumbuk menggunakan centong..
- Tambahkan tepung tapioka juga garam, aduk2 adonan sampai kalis..
- Panaskan air dlm magic com utk rebusan bola ubi nya. Bikin bulat2 sprti pada gambar sampai semua nya beres adonan habis..
- Ketika air sudah mendidih masukan bola2 ubi semuanya. Masak selama 20 menit. Tiriskan dan sisihkan.
- Sambil menunggu rebusan bola ubi. Panaskan air lalu tambahkan gula merah tambahkan garam sedikit saja. Kalau ada daun pandan boleh di tambahkan..
- Campur maizena dgn air lalu aduk2 sampai larut..
- Panaskan santan lalu tambahkan cairan tepung maizena, aduk2 dan matikan kompor..
- Jika sudah matang bola ubi nya lalu tiriskan dan masukan k dlm cairan gula merah tadi. Tambahkan santan yg tadi juga. Dan siap utk di hidangkan. Selamat mencoba bunda 😊.
- Pas aku makan kolak bola ubi nya lupa di foto gambar nya 😂. Oiya kalo mau pake skm tambahkan pada saat mau di makan ya bun lalu aduk2. Jadi deh 😊.
Namun seringkali kolak biji salak terbuat dari ubi kuning. Kira-kira bagaimana ya jika kamu membuatnya dari ubi ungu? Campurkan ubi ungu, tepung sagu, garam, gula dan air, lalu uleni hingga rata. Ambil sedikit adonan, bentuk bulatan lonjong dengan ukuran kecil. BIJI SALAK UNGU; BUBUR CANDIL INOVATIF
Get Latest Recipe : HOME