Bahan Membuat Kue Malaka / Klepon Ubi Ungu Simple Kenyal Enak
- 210 gram ubi ungu kukus.
- 210 gram tepung pulut.
- 1 bks kecil santan kara.
- secukupnya Air.
- 1 lempengan gula merah asli.
- 1/2 butir kelapa parut putihnya aja.
- Secukupnya garam.
Langkah Memasak Kue Malaka / Klepon Ubi Ungu Simple Kenyal Enak
- Kupas bersih ubi ungu, rebus atau kukus, setelah masak, timbang beratnya. Kemudian blender dengan santan kara sampai halus, sisihkan..
- Timbang tepung dg berat yg sama dg ubi td. Kemudian campurkan dg adonan ubi + santan. Uleni sampai bisa dipulung..
- Kemudian tambahkan air sedikit2, hati2 jgn sampai terlalu lembek ntar bocor ketika di rebus. (me: 4-5sdm air).
- Timbang per 10 gram lalu bulatkan. (Me; hasilnya 50bh).
- Masukkan kelapa parut + garam dalam mangkok kecil, kemudian masukkan ke dalam rice cooker. Garamnya harus terasa ya... supaya lebih gurih bin lemak.
- Potong2 gula merah sampai 50ptg. Kemudian pipihkan bulatan td & isi dg gula merah lalu bulatkan lg..
- Masak air dalam panci & beri 1sdm minyak makan agar kue tidak lengket..
- Setelah air mendidih masukkan bbrp klepon, biarkan sampai mengapung, setelah mengapung biarkan bbrp menit agar gula merah mencair. Lalu angkat, tiriskan langsung gulingkan kedalam kelapa parut yg sudah dikukus td sampai smua adonan selesai..
Get Latest Recipe : HOME