Tumpeng Mini. Resep Nasi Kuning Komplit Dengan Pelengkapnya

Bahan Membuat Tumpeng Mini. Resep Nasi Kuning Komplit Dengan Pelengkapnya

1. 2 cangkir Beras cuci bersih.
2. 200ml santan dari setengah butir kelapa.
3. 2 ruas jari kunyit dibakar.
4. 3 lembar daun salam.
5. 5 lembar daun jeruk purut.
6. 2 batang digeprek sereh.
7. 1 sdt garam.
8. Sambal Goreng Kentang.
9. 500 gram kentang potong kotak lalu goreng.
10. 200 ml santan.
11. segenggam bawang merah.
12. 8 buah cabe merah keriting.
13. 8 buah bawang putih.
14. 2 butir kemiri.
15. 1 ruas jari kencur.
16. 2 lembar daun salam.
17. seukuran jempol lengkuas.
18. secukupnya gula jawa.
19. secukupnya gula pasir.
20. secukupnya garam.
21. Kering Tempe Kacang.
22. 1 papan tempe digoreng kering.
23. 100 gram kacang tanah goreng.
24. 5 buah bawang merah iris.
25. 2 siung bawang putih iris.
26. 3 buah cabe merah iris.
27. 2 lembar daun salam.
28. sepotong kecil lengkuas.
29. 2 batang asam jawa.
30. 100 gram gula jawa.
31. secukupnya garam.
32. Telur Dadar Rawis.
33. 3butir telur utuh.
34. secukupnya garam.
35. secukupnya lada.
36. Ayam Kecap.
37. 250 gram ayam cuci bersih.
38. 4 siung bawang putih.
39. 1/2 sdt merica.
40. 1/4 sdt pala bubuk.
41. 2 lembar daun salam.
42. 3 sdm kecap manis.
43. secukupnya garam.

Langkah Memasak Tumpeng Mini. Resep Nasi Kuning Komplit Dengan Pelengkapnya

1. Nasi kuning : siapkan wadah untuk mengaron nasi masukan beras yg sudah dicuci bersih, santan, daun salam, daun jeruk dan sereh. Haluskan kunyit masukan ke beras tambahkan garam. Masak hingga santan menyusut lalu kukus di dandang.
2. Sambal goreng kentang : goreng kentang hingga setengah matang. Sementara menggoreng haluskan bawang merah, putih, cabe merah, kencur dan kemiri hingga halus. Tumis bumbu halus masukan daun salam dan lengkuas, kentang yg sudah digoreng dan santan.
3. Bumbui sambal goreng dengan gula jawa, gula pasir dan garam. Masak hingga santan menyusut dan bumbu meresap..
4. Kering tempe : tumis bawang merah, bawang putih sampai harum. Masukan cabe, daun salam, lengkuas, asam jawa, garam dan sedikit air. Masak hingga mengental. Masukan kacang dan tempe aduk rata sampai bumbu terlapisi di kacang dan tempe..
5. Ayam kecap : haluskan bawang putih dan merica. Tumis bumbu halus tambahkan pala bubuk dan daun salam, masukan ayam masak sampai ayam berubah warna. Beri sedikit air bumbui dengan kecap manis dan garam masak hingga air habis dan bumbu meresap.
6. Penyajian : cetak nasi kuning menggunakan cetakan tumpeng, letakan pelengkap di sisi-sisinya.

Get Latest Recipe : HOME